Dia do Nutricionista – 31 de Agosto

Olá!!!

Dia 31 de Agosto é comemorado o dia do Nutricionista!

E para comemorar esse dia tão especial, quem disse que não tem docinho???

Olha essa receita de bombom de batata doce e quinua recheado com damascos!

Ingredientes:

• – 200 gramas de batata doce cozida e amassada como purê
• – 01 ovo
• – quinua em flocos (3 ou 4 colheres de sopa ou o quanto baste para dar ponto de enrolar)
• – 10 damascos cortados ao meio marinados em vinho branco
• – calda de chocolate amargo a 70% de cacau derretido em banho maria

Modo de Preparo:

• Levar ao fogo brando, mexendo até soltar da panela. Fazer bolinhas, rechear com o damasco, envolver no chocolate derretido.

Rendimento:

• 20 porções

  Fonte: site VP. www.vponline.com.br

   

  Fácil de fazer e uma delícia!!! Ótima opção de doce para comemorar o dia de hoje!

   

  Parabéns à todos meus colegas nutricionistas!!

   

Nutrição! Muito mais que dieta de pontos!

Olá!

Quantas vezes na vontade de perder peso, muitas pessoas seguem várias dietas malucas?? Mas quem perde, sempre acha!

Para emagrecer com saúde, é necessário se nutrir! Nutrir é muito diferente de alimentar. Para ocorrer a nutrião, nosso organismo deve estar saudável para receber todos os nutrientes que recebemos através da nossa alimentação.

Veja o vídeo e descubra um pouco mais!

http://tinyurl.com/7ovzx5y

Vamos nos nutrir!!

Nutrição Funcional e Sistema ATMS

“A Nutrição Clínica Funcional compreende a interação entre todos os sistemas dos corpo, enfatizando as relações que existem entre a bioquímica, a fisiologia e os aspectos emocionais e cognitivos do organismo.”

Seguindo o conceito da nutrição funcional, definido acima por Valéria Paschoal, é impossível tratar a alimentação do indivíduo como um aspecto único, sem relações com o restante do organismo. O nutricionista funcional avalia todos os aspectos da pessoa antes de passar a dieta para ela.

Nós ‘colocamos’ cada indíviduo na teia de interrelações da nutrição funcional que atende ao sistema ATMS: Antecedentes, Triggers, Mediadores e Sintomas.

Cada nutriente (em baixa ou alta quantidade no organismo) pode afetar negativamente o paciente. O nutricionista funcional avalia todas as possíveis irregularidades nas concentrações dos nutrientes para que o paciente seja saudável. Porém, saudável para nós não é apenas a ausência de uma doença crônica, é a saúde integral! Conseguimos isso pela modulação de todas as reações que acontecem no corpo humanos através dos nutrientes e fitoquímicos. Chamamos de Vitalidade Positiva!

 

Viva melhor! Seja saudável!

Ômega 3 e Neuropatias

Como todo orgão do nosso corpo, o cérebro precisa de vários nutrientes para seu funcionamento ideal.

Vários estudos comprovam a eficácia do consumo de alimentos fonte de ômega 3, excelente anti-inflamatório, na melhora de neuropatias.

Em humanos, os ácidos alfa-linolênico (18:3n-3, AAL) são necessários para manter sob condições normais, as membranas celulares, as funções cerebrais e a transmissão de impulsos nervosos.

Mas, como qualquer outro nutriente, o organismo precisa de doses corretas de ômega 3 para que o benefício não se torne malefício, podendo prejudicar o consumidor.

 

A tabela seguinte mostra concentrações de ômega 3, 6 e a relação n-3/n-6 em alguns alimentos de origem vegetal.

Fonte: http://www.scielo.br/img/revistas/rn/v19n6/10t2.gif

 

 

Procure seu nutricionista, converse com ele e saiba mais sobre o assunto!

 

Até mais!

Biomassa da Banana Verde

A biomassa da banana verde é fonte importante de amido resistente. Amido resistente é uma quantidade significaiva do amido que não é digerido e alcança o cólon e é fermentado pela flora bacteriana. O amido resistente pode servir como substrato para crescimento de microorganismos probióticos, podendo assim ser chamado de prebiótico. Esses compostos são extremamente benéficos ao organismo humano. Ajudam na prevenção de doenças inflamatórias do intestino, auxiliam na saúde intestinal, ajudam na possível redução de riscos de câncer de colon e melhora nos sintomas da constipação.

Aprenda a fazer a biomassa da banana verde:

• Lave as bananas com cascas, uma a uma, com esponja e sabão neutro;
• Enxágue bem;
• Em uma panela de pressão, coloque água suficiente para cobrir as bananas e deixe ferver;
• Após ferver, coloque as bananas com casca, tampe a panela e deixe ferver por oito minutos;
• Desligue o fogo, porém não abra a panela. Deixe que a pressão continue cozinhando as bananas;
• Espere o vapor sair naturalmente e depois abra a panela;
• Mantenha as bananas na água quente;
• Aos poucos vá colocando as bananas com cascas no liquidificador ou processador, ainda quentes para não esfarinhar;
• Processe até obter uma massa bem espessa;
• Guarde em sacos plásticos em refrigeração por até 3 dias ou congelados até 3 meses.

Fácil de fazer e excelente para sua saúde!

Até mais!